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Thermal Analysis

Instruments DSC7000X (Hitachi High-Tech), NEXTA STA200RV (Hitachi High-Tech)
Les échantillons Particules, Dispersions liquides, Poudres, Matériaux
Secteurs Pharmaceutique, Additive manufacturing, Microplastiques, Céramique, Encres, peintures et coatings, Batteries, Produits chimiques , Alimentation, Cosmétique, Polymère et plastiques, Environnement: analyse des sols et de l'eau, Matériaux innovatifs et composites


Le contrôle analytique du chocolat

Le chocolat est une suspension complexe de particules solides (sucre, cacao, particules de lait en poudre) dispersées dans du beurre de cacao. La taille des particules, la rhéologie et l'analyse thermique aident à contrôler la texture, la saveur et les propriétés de stabilité des produits à base de chocolat. Découvrez comment ...



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